对于燃气灶的使用已经经过了几十年了，人们的生活也留不开燃气灶的使用，可是最进又出现了一个叫电焰灶的产品，那么什么是电焰灶呢，电焰灶有那些优点和缺点，燃气灶和电焰灶那个更好用，今天北京燃气灶维修中心的专业人员就为您详细解析下燃气灶与电焰灶。
1、电焰灶原理为等离子体气流加热锅底，相对于电磁炉更接近于“火焰”，如果功率做足的前提下，烹饪体验会比电磁炉好。
2、理论上，电焰灶相比于电磁炉的热效率较差，众所周知涡流产生热量的过程，不会让太多热量因为空气对流而损耗，而电焰灶有主动的风机来产生“焰”，必然造成能量流失降低效率。所以，从节能方面而言，电焰灶有先天短板，至于是否有应对技术来改进，目前公布资料来看，是没有的。
目前来说电焰灶还没有真正上市，只是出现了部分实验样机，炒菜是可以的，但诸多东西应该还在优化吧，所以还没有上市。但电焰灶做到了不依赖燃气等原料，用电能转化火焰。改变了传统的燃烧方式。
因为不需要燃气，所以自然不会产生燃气事故，所以电焰灶比燃气灶更加安全。因为燃烧不需要燃料，所以在排放方面，也会比燃气灶更有优势一些。至少，电焰灶是不会像燃气灶那样，在燃烧不充分的情况下，产生大量一氧化碳。
