酒店用燃气灶与家用燃气灶必须要安全使用，才能保证我们能烹饪出各色美食。无论我们是使用家用燃气灶，还是大型的厨房灶具，我们都应该以安全为先。酒店厨房用的燃气灶都经过燃气灶报修中心专业的师傅进行定制的，小一点的酒店一般用的是液化气，大的饭店一般用的都是柴油相对两者的区别是液化气比较安全和干净，柴油火力强速度快各有各的好处。
家用燃气灶主要以燃烧液化气与天然气为主，天然气的出现给人们带来了极大的便利。家用燃气灶只要是为家庭烹饪出各色美食，酒店厨房用燃气灶主要为广大食客提供各色美食。需求不同所以燃气灶的结构和燃料也不相同。
酒店厨房用燃气灶与家用燃气灶使用时注意事项：
1、合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。
2、煲经常用检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否完好，是否老化出现裂纹，一旦发现应及时更换。
3、使用灶具的用户，要定期清理火盖上的火孔，防止堵塞并应经常清理炉头内的灰尘、蛛网等杂物。
4、气源不同，使用的燃气灶也应不同，这一点在选购时请注意。如果您使用的气源发生了变化，一定要请燃气灶报修中心将您的灶具作相应的改造后才能使用。
